家常菜牛肉煸四季豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉切片用鹽、醬油、生粉、數滴油抓勻；

2.四季豆撕去老筋摘長段，蒜瓣拍扁，幹椒切斷一下；

3.坐鍋燒油，下牛肉迅速滑炒散開盛出；

4.餘油下蒜瓣、幹椒、四季豆慢慢煸熟，撒少許鹽倒入牛肉拌勻淋蠔油撒雞精就ＯＫ了！

烹飪技巧

１、牛肉下鍋前一定要抓勻，生粉和油能夠使肉更加細嫩，不要炒久了，變色即可，否則會老了影響口感。２、四季豆要跟蒜和辣椒一起慢慢的煸才香辣入味。