炒大雜燴的做法 #紅色吉祥菜#炒大雜燴 炒大雜燴怎麼做
來源:飄香吧 2.3W
“我通常把放入很多食材的菜叫做大雜燴,這種什麼都放一點的菜其實真的挺好吃的,食材豐富,味道也很鮮美,而且過年一般都會做來吃的,意思是什麼幸福都有,什麼吉祥的事都要。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒大雜燴的做法步驟
1、魚丸對半切開。
2、菜椒切片,竹筍切片。
3、豬肉洗淨後切片。
4、鍋中加少許油後放入五花肉煎。
5、五花肉中的油脂煎出來以後加入適量蒜米。
6、把魚丸倒入鍋中。
7、把竹筍和菜椒倒入鍋中。
8、炒至菜斷生後加入適量鹽。
9、加入少許白砂糖。
10、加入適量雞精。
11、加入適量生抽。
12、倒入一碗水澱粉,攪拌均勻即可。
小竅門
最後加入適量水澱粉,能使菜顏色和質感更好看一點,裏邊還可以加入其它自己喜歡的菜炒也可以。