幹鍋大雜燴的做法 - 幹鍋大雜燴怎麼做

“疫情期間的星期六，不用去上班，整天在家呆着只好琢磨吃的，而好吃的就只有這些刺激味蕾又養眼的東東了，超下飯”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

幹鍋大雜燴的做法步驟

• 1、紅椒切斜刀。

• 2、所有蔬菜準備好，白花沒拍照。

• 3、土豆切厚片泡水，控幹。

• 4、豆瓣醬剁細、蒜切片。

• 5、臘肉切片、三線肉切片（三線肉忘拍照）。

• 6、鍋燒熱放油，油5成時放入控幹水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶樹菇、白花、洋蔥、旺筍過油撈出。

• 7、鍋水留少許底油，入三線肉煸炒至兩面微微焦黃。

• 8、再放入臘肉炒香。放入紅椒、小米辣、蒜片、豆瓣醬小火炒香。

• 9、先放沒過油的平菇炒一會，再把過了油蔬菜放進去，加入蠔油、一品鮮翻炒，起鍋前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均勻。

• 10、起鍋，裝盤。哈哈，一盤顏值超高的費飯菜上桌了。

小竅門

豆瓣醬、蠔油、一品鮮本就鹽味足，所以沒在放鹽，也沒放雞粉