家常木耳炒白菜的做法 - 家常木耳炒白菜怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常木耳炒白菜的做法步驟

• 1、白菜洗淨後，用刀切片。

• 2、水把木耳發開，熱水可以加快乾木耳發起來的速度。

• 3、熱鍋冷油，油燒到五六成熱。

• 4、加入白菜，大火翻炒。

• 5、加入木耳，少許鹽，繼續大火翻炒。

• 6、翻炒至白菜的水分蒸發大半後，加入適量蠔油調味。

• 7、繼續翻炒至沒什麼湯水了，就可以出鍋了。

• 8、裝盤出鍋。

小竅門

白菜屬於水分比較大，所以這個菜一開始炒會有較多的湯水，需要把這個湯水炒幹或者炒制基本沒湯水，也不能炒太久，炒太久白菜就爛了