家常菜白菜木耳炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.木耳提前泡發。

2.切好肉片，放少許鹽，料酒醃製十分鐘。

3.大白菜切片。

4.木耳清洗乾淨，去根部，切成小片。

5.蔥，姜切絲，尖椒切段。

6.熱鍋內放少許油，放蔥薑絲，尖椒爆香。

7.放豬肉，翻炒至變色。

8.變色後，放少許生抽翻炒。

9.放白菜翻炒。

10.翻炒白菜變軟，放木耳翻炒。

11.放少於鹽，出鍋前可放雞精。

12.出盤，香噴噴的白菜木耳炒肉就完成了。

烹飪技巧

1.幹木耳要提前泡發，泡發好後要將木耳根部清洗乾淨，不然有些木耳根部會粘着很多泥沙。2.白菜莖部不易熟，炒的時候要加些水稍微燜一下。3.湯汁不用收的太乾，因爲用來泡發也很好吃。