新疆大盤雞的做法 新疆大盤雞！ 新疆大盤雞怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

新疆大盤雞的做法步驟

• 1、先把雞塊綽一下水，（這樣雞肉裏的雜質血水都出來了，燉的雞都不腥了），再洗兩遍，把綽出來的雜質洗乾淨，，放料酒，老抽，生抽，胡椒粉，花椒，放一點點鹽（老抽生抽還有一會的豆瓣醬都是鹹的），淹二十分鐘，入味

• 2、準備青椒，洋蔥，土豆洗淨，切大塊備用

• 3、蔥，大蒜，姜，朝天椒切段備用

• 4、炒鍋放油，把蔥薑蒜辣椒段放入，小火慢慢炒香，把炒好的這些都先撈出來，用這香香的油炒豆瓣醬，把豆瓣醬炒出紅油，出香味

• 5、豆瓣醬炒香，出紅油了

• 6、放入醃製好的雞塊，煸炒一會兒，倒入兩易啦罐啤酒，再添一點熱水，剛好把雞塊蓋住，大火燒開，小火慢慢燉

• 7、二十分鐘後放入切好的土豆，放幾塊冰糖，接着燉

• 8、二十分鐘後，放入切好的洋蔥，青椒，再燉五分鐘，好，出鍋咯！