新疆大盤雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
三黃雞 :一隻土豆 :2~3個
青椒、紅幹椒 :各5個
西紅柿 :1個
胡蘿蔔 :一半
八角、香葉、花椒 :3
蔥、姜、蒜 :必備
輔料
醬油、鹽、糖 :適量具體步驟
1. 1 土豆削皮洗淨切塊,青紅辣椒洗淨切滾刀塊,雞肉洗淨切塊備用。
2. 2 雞肉放入蔥段3克,薑片2克,料酒醃製去腥味。
3. 3、鍋裏倒油燒熱,放入蒜頭、幹辣椒、花椒、八角、香葉、剩餘薑片,蔥段爆香。
4. 4、放入郫縣豆瓣慢慢翻炒出紅油。
5. 5、倒入雞肉翻炒、西紅柿塊、加入醬油、糖,鹽。
6. 6、雞肉炒熟上色,加入土豆、胡蘿蔔炒熟。
7. 7、加入開水,沒過雞肉和土豆,中火慢慢燉收湯汁。
8. 8、湯汁收的差不多時,倒入青紅辣椒炒熟,另一個鍋燒開水下面,把面煮熟撈出拌在湯汁裏即
9. 大功告成
充分體現一隻雞真正的自身價值