新疆大盤雞的做法 美廚娘大作戰裏的新疆大盤雞 新疆大盤雞怎麼做

“#美廚娘大作戰#
從小在烏魯木齊長大的艾麗菲，幾年前來到上海，每當想起媽媽的味道，就會做一道家鄉的特色美食來慰藉自己。
她最拿手的，正是這道只要一提起新疆美食，不管本地人還是外地人都會脫口而出的——大盤雞！
大盤雞是艾麗菲獨立完成的第一道美食，第一次自己嘗試做的時候，都沒有請教媽媽，結果味道卻意想不到的好吃！從此，便入了烹飪坑~~

新疆大盤雞到底跟其他地方的大盤雞有什麼區別！艾麗菲“泄密”說：“區別主要在醬料！”
新疆大盤雞會加入新疆祕製醬料，由茴香+幹辣椒+陳皮+八角等原料製成，不過由於它的祕製性，這裏就先賣個關子吧！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

新疆大盤雞的做法步驟

• 1、土豆、青椒、雞塊切塊、洗淨

• 2、熱鍋倒油，放白砂糖、雞肉，表皮金黃後放姜

• 3、翻炒後，放入鹽、醬油、十三香+祕製新疆調料

• 4、放土豆，放入蒜、青椒，加水燜燒到收汁

小竅門

從家鄉帶來的祕製醬料，使整份大盤雞看起來色彩鮮豔！加上爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，更加香味四溢！