素炒豌豆的做法 萬綠叢中點點紅--素炒豌豆 素炒豌豆怎麼做

“豌豆起源於數千年前的亞洲西部、地中海等地區。中國最遲在漢朝引入小粒豌豆。豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒豌豆的做法步驟

• 1、我買的是圓身的豌豆【又稱蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鮮嫩，回味無窮口感極佳。一直習慣買帶殼的豌豆，可以儲存的時間長一些。

• 2、將豌豆、柿子椒、生薑刨皮備用。

• 3、將豌豆剝好。放入熱水中焯燙。豌豆不是特別容易熟。可以選擇焯水或者在爆炒的過程中點水。

• 4、豌豆焯水、柿子椒切成丁待用。

• 5、電磁爐上置鍋；放入2湯勺油；爆香生薑片，快炒柿子椒。

• 6、把焯好水的豌豆倒入鍋中。

• 7、關火；放入1勺鹽調味。

• 8、豌豆味甘、性平。調料不需要太多，多了反而掩蓋了豌豆原有的香甜。加入1勺胡椒粉提香。

• 9、豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作爲配菜，以增加菜餚的色彩，促進食慾。就是素炒豌豆；原汁原味甘甜餘香。吃後口中留香回味無窮。豌豆具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。是日常餐桌的必備菜餚。

小竅門

【賣萌的檸檬7}溫馨提示：炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
生吃可以生津止渴充飢，但不宜過量生吃。
豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。