豌豆泥素餃子的做法 - 豌豆泥素餃子怎麼做

“豌豆泥的味道很好，除包餃子外，還可用來拌麪，豌豆有抗癌防癌作用，含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力，含銅、鉻等微量元素較多，銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆泥素餃子的做法步驟

• 1、新鮮豌豆100克，鮮香菇兩大個（約40克），鮮秀珍菇約40克，甜玉米半根，馬蹄2個約65克餃子皮，油少許，海鹽適量，黑胡椒粉少許，有機醬油適量

• 2、豌豆先放鍋內蒸5分鐘取出晾涼

• 3、把豌豆倒入保鮮袋裏，用錘子敲打成泥（儘量打細一點，味道會更鮮），然後倒入大碗內，加入少許油和鹽，拌勻

• 4、用刀把玉米粒切出，馬蹄去皮洗淨後切碎，香菇、秀珍菇洗淨後切碎，四種材料混合拌勻

• 5、炒鍋內倒少許油，倒入混合材料炒片刻，再放入黑胡椒粉、有機醬油、海鹽，把材料炒熟

• 6、然後加入豌豆泥，拌勻，餃子餡料就做好了

• 7、用餃子皮把餡料包好

• 8、放入開水中，待餃子浮起，餃子皮顏色變透明就可以撈出食用。

小竅門

1、豌豆蒸熟後再打成泥味道纔好。
2、餡料炒過後味道更鮮，煮餃子的時間也縮短很多。