豌豆素三丁的做法 鮮香爽口的豌豆素三丁 豌豆素三丁怎麼做

“春天的豌豆，個頭兒大，味道鮮，口感糯。它能和很多蔬菜搭配，圓鼓鼓的小模樣，看着可愛，吃着好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆素三丁的做法步驟

• 1、備料：豌豆剝皮洗淨，杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨。

• 2、杏鮑菇和胡蘿蔔切小丁。

• 3、溫鍋溫油，將不易熟的豌豆和胡蘿蔔入鍋翻炒1分鐘。

• 4、倒半碗水，蓋蓋子燜3分鐘；想吃口感糯的可多燜一會兒，想吃顏色綠且熟的，少燜一會，斷生去掉豆腥味即可。

• 5、倒入杏鮑菇，翻炒1分鐘，待杏鮑菇變軟。

• 6、撒鹽，淋生抽，翻炒均勻出鍋。

• 7、用勺舀着吃更過癮。

小竅門

1.想要豌豆保持碧綠，可不加生抽；還可以將豌豆提前焯熟，待胡蘿蔔和杏鮑菇斷生後，再倒入鍋中混合。
2.食材不限這些，可根據季節和口味調整；加雞蛋或者肉末也很好吃。