四色藕丁的做法 - 四色藕丁怎麼做

“藕是冬季必備菜品之一，也是很好的冬季養生食材。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。我的微信公衆號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢！直接在微信公衆號搜尋“個性勝過姿色”，即可添加！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

四色藕丁的做法步驟

• 1、蓮藕切成丁泡入水中去除一些多餘的澱粉。其他食材切丁

• 2、熱鍋涼油，放入蒜蔥姜爆香，聞到香後放炒好的藕丁，大火翻炒兩下

• 3、淋少許生抽，五香粉

• 4、倒入胡蘿蔔、青椒紅椒丁翻炒

• 5、材料斷生後加鹽和少許雞精調味，而後翻炒均勻

• 6、蓮藕切好一定要入清水泡着，否則氧化變色