藕丁小炒的做法 - 藕丁小炒怎麼做

“清理冰箱存貨，利用現有食材炒制，不過爽脆清口也蠻好吃滴”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

藕丁小炒的做法步驟

• 1、蓮藕去皮洗淨

• 2、切成小丁，在水中沖洗一下去除部分澱粉

• 3、鍋中放水燒開，下入藕丁焯水，撈出過涼，這樣能保持藕丁的爽脆

• 4、胡蘿蔔、芥菜梗切丁

• 5、鍋中放油，下入蔥白小火煸香，放入胡蘿蔔和芥菜梗翻炒

• 6、再放入藕丁同炒，加鹽、料酒、少許白糖調味

• 7、爽脆清口的藕丁小炒。