電壓力鍋鹽焗雞的做法 - 電壓力鍋鹽焗雞怎麼做

“鹽焗雞的做法很多，用電壓力鍋做鹽焗雞，省時省電，操作簡單，味香濃郁，皮軟肉嫩，鮮美可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電壓力鍋鹽焗雞的做法步驟

• 1、雞、蔥、姜、香菜洗淨，蔥切段，姜切片。

• 2、將鹽焗雞粉用香油調成糊狀，留1/5做蘸料用，其餘抹在雞的身體內外，稍按摩後放入冰箱冷藏醃製一夜。

• 3、電壓力鍋內壁抹點油，擺一層薑片、蔥段。

• 4、將雞放在蔥、姜上，淋入料酒。

• 5、調到“煮飯”鍵，時間結束後燜20分鐘，若沒把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子沒帶出血水，則證明雞已熟。

• 6、雞冷卻後斬件，碼成形，上碟。把焗出的雞汁倒入炒鍋，放入剩餘的鹽焗雞粉拌勻，煮開，淋在雞塊上或吃的時候蘸着吃。

• 7、撒上蔥、香菜點綴即可。

小竅門

1、雞一定要提前醃製才能入味。
2、鹽焗雞粉裏已含鹽，不必另放鹽。