高壓鍋焗雞的做法 - 高壓鍋焗雞怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 焗 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

高壓鍋焗雞的做法步驟

• 1、土雞一隻，已經處理乾淨了。

• 2、雞頭雞骨部分拿去煲湯了，保留雞身部分，準備適量的姜、蔥和沙姜。

• 3、配料切成塊備用。

• 4、雞肉剁成大塊。

• 5、放入除雞精外的所有調料，把雞肉醃製入味。

• 6、高壓鍋燒熱放油，把所有配料炒出香氣。

• 7、把醃製好的雞塊均勻的放入高壓鍋內，全程不需一滴水。

• 8、蓋上蓋，觀察鍋面，上氣後轉小火焗15分鐘。

• 9、時間到，待自然降溫後開蓋，鍋中有不少湯汁，繼續開大火收汁。

• 10、所有湯汁掛在雞塊表面時放入香油，俗稱包尾油，可讓食物起到提亮、增加食慾的作用。

• 11、撒入蔥段、雞精，拌勻出鍋。

• 12、成品。鹹香入味，好吃又簡單。