可樂雞塊的做法 - 可樂雞塊怎麼做
來源:飄香吧 2.19W
“昨天剩了些可樂,跑氣兒了,扔了可惜,打算用來做可樂雞翅,翻了冰箱翻冰櫃,原來雞翅都吃光了。只剩個雞腿,剁成塊兒也很好吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
可樂雞塊的做法步驟
1、雞腿洗淨,蒜切片,切蔥花兒洋蔥,備好其他材料
2、雞腿剁大塊,冷水入鍋,焯水撇去浮沫,瀝淨備用
3、熱鍋熱油,爆香蔥蒜、洋蔥、八角
4、下雞塊,翻炒片刻,表面稍有焦痕,雞皮的油炒出來一些比較香
5、加可樂、水、鹽、姜粉、老抽拌勻,小火燉
6、中途開蓋翻動幾次
7、直到湯汁粘稠收盡,盛出即可
小竅門
1.姜粉是去腥暖身的,和可樂的味道很合。
2.其實沒有二氧化碳的可樂,就是焦糖色的糖水,可以使菜餚上色,湯汁粘稠。