彩椒蝦仁蟹味菇的做法 - 彩椒蝦仁蟹味菇怎麼做

““色香味”，是我們對一盤菜的基本要求，炒菜的時候放一些彩椒當輔料，或家裏招待客人吃飯，出盤後點綴一些彩椒丁、彩椒絲，會讓一盤平淡的菜，顯得那麼與衆不同，勾人食慾。就如同這道“彩椒蝦仁蟹味菇”，由於彩椒的加入，原本清爽本色的菜品變得色彩繽紛起來，彩椒清甜、蝦仁的嫩滑、蟹味菇鮮香，讓這道簡單的家常的快炒菜變得讓人怦然心動。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒蝦仁蟹味菇的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、蝦仁放入適量的鹽、料酒和澱粉，拌均勻醃製一下；

• 3、熱鍋涼油，放入醃製好蝦仁進去煸炒一下；

• 4、蝦仁變色後馬上盛出來備用；

• 5、熱鍋涼油，放入蟹味菇進去翻炒；

• 6、蟹味菇翻炒軟後放入紅黃彩椒進去翻炒；

• 7、再放入剛炒好的蝦仁進去翻炒均勻；

• 8、最後加入鹽調味即可盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.蝦仁加入點鹽、料酒和澱粉等調味料醃製一下後先煸炒蝦仁變色即可盛出；2.先放入蟹味菇進去翻炒，炒至蟹味菇微微發軟；3.彩椒和蝦仁都無須炒太長時間，簡單的翻炒就可以加入點鹽調味了。