羊骨頭燉茄子的做法 - 羊骨頭燉茄子怎麼做

“羊骨頭燉茄子是東北一道特色菜，非常好吃，茄子比羊骨頭還好吃，東北人一看就知道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊骨頭燉茄子的做法步驟

• 1、羊骨頭。

• 2、蔥，茴香，辣椒。

• 3、新鮮茄子小院自家種的

• 4、少量油放不沾鍋，把羊骨頭炒沒事水份，放辣椒，蔥段

• 5、加開水莫過羊骨頭，中火燉半小時，羊骨頭8分熟了

• 6、下茄子，卻成滾刀塊，在燉20分鐘

• 7、出鍋放入茴香。

• 8、茄子入味，羊骨頭軟爛非常好吃。

小竅門

羊骨頭必須炒乾巴點，要不那骨頭不好吃，放茄子時不要放水了，因爲茄子含水份。