排骨燒茄子的做法 - 排骨燒茄子怎麼做

“茄子充分吸收了排骨的湯汁，茄子有肉味，肉裏有茄子的味道，充分融合。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

排骨燒茄子的做法步驟

• 1、肋排洗淨，泡出血水。

• 2、焯水後，用味極鮮，花椒粉，八角，薑片醃製半小時，時間長點也可。

• 3、蔥，姜，蒜，幹辣椒切片備用。

• 4、鍋內爆香。

• 5、下入排骨煸炒，勤翻炒，防止糊鍋。

• 6、加入水，燒開，倒入電飯鍋選擇肉類按鍵，可避免長時間在鍋內燉煮。

• 7、排骨到時間後，倒回鍋內，加入茄子，悶煮十分鐘左右。