叉燒土豆絲的做法 - 叉燒土豆絲怎麼做

“土豆絲的做法有很多種家常土豆絲,酸辣土豆絲,青椒土豆絲等等.酸溜溜的土豆絲各個地方的朋友都會做,在家常不過了,不管怎樣至少我們都會在同一個季節吃過這道同樣地菜.用叉燒醬炒土豆絲想必大家沒有做過,我今天將這兩樣結合在一起,再用三合油炒出別樣的土豆絲.”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

叉燒土豆絲的做法步驟

• 1、1準備所有材料。

• 2、2土豆切絲。

• 3、3切好的土豆絲放入涼水中泡半個小時，瀝乾水。

• 4、4胡蘿蔔，青椒分別切絲，生薑，蔥分別切碎。

• 5、5準備三合油，（花生油，香油，辣椒油），同等分量。

• 6、6鍋中放入三合油，放入花椒小火煸出香味撈出，下蔥姜碎煸炒。

• 7、6下入土豆絲翻炒，最後放一勺叉燒醬略炒片刻出鍋。

小竅門

1土豆絲要用手工切絲，用工具搓的絲不香。
2一定要用三合油。叉燒醬不要放多，一勺正好。
3炒土豆絲要大火快炒，否則不脆。