花生茴香燉牛肉的做法 - 花生茴香燉牛肉怎麼做

“中秋過後氣溫早晚變涼，衣服要逐漸增加了，在增加衣服注意保暖的時候身體也要跟着保暖，保暖身體應從一日三餐中慢慢調和。今天的這款花生茴香燉牛肉雖簡單但功效可不小。黃牛肉性溫，含人體所需的各種氨基酸、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素BZ、鈣、磷、鐵等營養元素，具有補氣益血，強筋壯骨的功效，適合久病體虛、神疲力乏，手足冰冷、腰膝痠軟等病人食用。小茴香的功能有溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。而花生有養血補脾和胃，潤肺止咳化痰的功效。三者一起燉湯適宜體虛羸弱，食慾不振，神疲乏力的人食用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生茴香燉牛肉的做法步驟

• 1、花生提前用水泡發4小時。

• 2、黃牛肉切成小塊，蔥切段，姜切片備用。

• 3、準備一些小茴香。

• 4、黃牛肉冷水入鍋煮出血沫後撈出洗去血沫。

• 5、洗好的黃牛肉再次放入煮鍋裏，加入一大碗水煮沸。

• 6、把煮沸的黃牛肉倒入電燉鍋裏，放入泡好的花生。

• 7、放入洗好的小茴香。

• 8、放入蔥段薑片。

• 9、選擇“肉類”功能讓電燉鍋開始工作。

• 10、電燉鍋結束工作後放入適量鹽、少許味精和生抽即可食用。

小竅門

1、小茴香可能有泥沙，要洗洗再放入。
2、燉湯時只加去腥的蔥、姜作料，鹽等調味品要食用前加入，這樣才能保持湯品的味醇、清鮮的口感。