素炒幹豆腐絲的做法 - 素炒幹豆腐絲怎麼做

“1、豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2、豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、另外含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒幹豆腐絲的做法步驟

• 1、幹豆腐焯水後切絲

• 2、胡蘿蔔、青椒切絲，蔥薑蒜改刀備用

• 3、先用油分別炒一下胡蘿蔔和青椒，備用

• 4、鍋內放油，蔥、姜、蒜、花椒粉爆鍋後放幹豆腐絲，加適量水煮15分鐘左右，然後放胡蘿蔔和青椒絲、生抽、耗油、鹽，翻炒均勻即可

• 5、成品，豆腐乾勁道綿軟，還有青椒的清香味，營養豐富，色澤豔麗