素炒扁豆絲的做法 - 素炒扁豆絲怎麼做
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
素炒扁豆絲的做法步驟
1、扁豆切絲,切細一點,好熟
2、蒜切碎。鍋中油燒熱,放入蒜沫,倒入扁豆絲,大火翻炒。
3、半熟的時候加入鹽,出鍋之前放味精。
小竅門
因爲扁豆不熟會食物中毒,所以炒的時候需要放水。一共放了一碗半水,需要注意的是分多次放,蓋鍋蓋悶,先放一點水,幹了以後再放,這樣可以保證扁豆絲的口感又保證菜熟。
1、扁豆切絲,切細一點,好熟
2、蒜切碎。鍋中油燒熱,放入蒜沫,倒入扁豆絲,大火翻炒。
3、半熟的時候加入鹽,出鍋之前放味精。
因爲扁豆不熟會食物中毒,所以炒的時候需要放水。一共放了一碗半水,需要注意的是分多次放,蓋鍋蓋悶,先放一點水,幹了以後再放,這樣可以保證扁豆絲的口感又保證菜熟。