夾絲豆腐乾的做法 如何做出好吃的夾絲豆腐乾 夾絲豆腐乾怎麼做

“今天這道美食，是菜品，也是小吃，而且還是四川樂山地區最受歡迎的街頭小吃之一。舌尖3也特意播了哦，如果你也喜歡，可以去買來嚐嚐。或者像我這般，自己做一做，自己做的美食，非常健康，家人可以放心吃。我今天做了一大盤，家人都說沒吃夠，要求再來一盤呢~O(∩_∩)O~~。這樣的菜又好吃又美味，一口咬下去，滿嘴的優質蛋白，強身健體少生病，女人還能越吃越瘦呢~~
這道菜就是【夾絲豆腐乾】，外面酥脆，裏面清脆爽口，蘸上糖醋汁，吃起來真是酸甜麻辣，非常獨特。豆腐富含優質蛋白，有“植物肉”的美稱。而且豆腐還可以減肥，促進腸胃蠕動，加快新陳代謝，改善人體脂肪結構，提高免疫力，預防和抵制癌症，延年益壽等等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

夾絲豆腐乾的做法步驟

• 1、備好食材：老豆腐，白蘿蔔；白蘿蔔削皮洗淨，老豆腐洗淨瀝乾水分；

• 2、老豆腐切成厚厚的三角塊；

• 3、白蘿蔔用刨絲器刨成粗絲；

• 4、白蘿蔔絲裏調入鹽、糖，攪拌均勻，醃製10分鐘；

• 5、鍋裏倒入植物油燒熱；

• 6、放入豆腐煎炸至金黃；

• 7、豆腐每一面都煎黃，起鍋，瀝油；

• 8、花生炒香後，碾碎；

• 9、白蘿蔔絲擠幹水分，調入適量醬油、醋、花椒油、油潑辣子、糖、花生碎，攪拌均勻；

• 10、空碗裏調入適量糖、醋、涼白開，攪拌均勻，作爲蘸汁；

• 11、豆腐斜面劃開一條口子；

• 12、塞入蘿蔔絲即可；食用時可蘸糖醋汁哦。

小竅門

調料可根據個人口味調整。