幹豆腐白菜絲的做法 - 幹豆腐白菜絲怎麼做

“每逢佳節胖三斤，估計是現在的我們最爲頭疼的事情。放假外出最少不了的就是吃吃喝喝，打着品嚐美食的幌子，給自己一個十足吃喝的理由，貌似還理所當然。可是每次假期結束，又開始爲增長的體重數字懊惱不已。於是乎，生活就是在這樣的糾結和矛盾中循環上演。
知道大家的苦楚，假期結束除了投入到緊張的工作中，也要開始爲體重而戰鬥。既不能採取極端的節食措施，也不能委屈了自己。所以你最需要的就是一盤既美味還低脂的菜，簡單、方便、美味、快捷當然最好。
今天的這一盤涼拌幹豆腐絲就是你最好的選擇。尤其適合上班回家還要自己下廚做飯的小夥伴。三下五除二就能做好的一盤快手菜，還不失美味。幹豆腐絲搭配白菜芯梗，豆腐絲富有嚼勁，白菜梗清脆爽口，紅油的酥香，想不下飯都難。
忙碌的一天，拿什麼來拯救我們疲憊的身體和倦怠的味蕾，一盤清新的幹豆腐白菜絲，清新爽口，在口腔中碰撞出的清脆和嫩爽，剎那間，疲勞似乎都能到了解脫。
原來美食也是一種很好的療愈方式，因爲沒有什麼比吃更讓人開心和快樂了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹豆腐白菜絲的做法步驟

• 1、提前將原材料準備好叨叨叨：幹豆腐也叫千張，屬於豆製品中的一種，非常薄

• 2、用刀將白菜芯去掉葉子只留梗叨叨叨：白菜選擇大圓白菜，爲了保證清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗，吃起來更加清脆可口

• 3、將準備好的白菜梗切成細絲待用

• 4、將香菜切成段；大蒜切碎待用

• 5、鍋內倒入清水煮沸，將豆腐乾放入沸水中焯1-2分鐘後撈出瀝乾水分叨叨叨：買回來的幹豆腐不建議直接食用，這樣口感較硬，放入沸水中焯1-2分鐘後口感就會變軟

• 6、用刀將瀝乾水分的幹豆腐切成細絲

• 7、然後將幹豆腐絲和白菜絲混合均勻放入碗內

• 8、將香菜段、蒜末、香油、紅油、陳醋、白糖、鹽放入碗內攪拌均勻即可裝盤

• 9、一盤開胃的下飯小菜就做好

小竅門

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