番茄蘿蔔燉排骨的做法 - 番茄蘿蔔燉排骨怎麼做

“排骨吃法多樣，可燉湯、紅燒、炸，烤等，都說靠骨肉香，無論怎麼做都是深受歡迎的大菜，燉湯鮮美，紅燒也是香而不膩，這一次做法也簡單，加入食材燉燉就上桌，適合於冬天的懶人菜。
番茄蘿蔔燉排骨。

食材：排骨500克、紅皮蘿蔔1個，番茄適量，輔料：姜3片、香蔥適量、蒜葉末適量、醬油3湯匙、蠔油1湯匙、豆瓣醬半湯匙、精鹽2克、食用油適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄蘿蔔燉排骨的做法步驟

• 1、備好所需要食材。蘿蔔選用的是大個紅皮蘿蔔，小個的白蘿蔔可以用2個。蘿蔔可多可少，無規定。番茄1個正好，喜歡的可以放2個。

• 2、排骨放清水浸泡，換二三次水，泡去血水。去腥。

• 3、然後，鍋中溫水，加入排骨，燒開，關火，撈出，沖洗去浮去。一般我會在滾開着的時候用筷子夾出排骨，這樣排骨上的浮沫也少。

• 4、蘿蔔去皮切滾刀塊，滾刀塊的蘿蔔塊容易入味，也容易爛。番茄切大塊。

• 5、取砂鍋，放入薑片，香蔥，放入排骨，蘿蔔，番茄。再加入醬油、蠔油、豆瓣醬，適量清水，大火燒開。

• 6、轉中小火燉制約30分鐘，出鍋前10分鐘加入精鹽，燉一燉，撒上蒜葉末即可上桌了。

小竅門

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