香煎黑椒羊蝴蝶排的做法 - 香煎黑椒羊蝴蝶排怎麼做

“羊蝴蝶排也就是羊的T骨羊排，形似蝴蝶而得名，在羔羊的腰脊部，肉質鮮嫩，肥瘦相間，適合燉、烤、煎等做法，這道黑椒煎羊蝴蝶排，做法相當簡單，吃起來口感細膩，味道鮮美，非常不錯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎黑椒羊蝴蝶排的做法步驟

• 1、羊蝴蝶排自然解凍後，用清水浸泡40分鐘，其間換幾次水，把血水浸泡乾淨。

• 2、用廚房紙把浸泡乾淨的羊蝴蝶排吸乾水份放入盆中。

• 3、把準備好的調料倒入盆中，用手抓捏均勻後醃製止1小時。

• 4、鍋熱後放入黃油。

• 5、等黃油融解後放入羊排，煎制止2分鐘後翻面煎2分鐘，

• 6、再次翻面各煎1分鐘，即可出鍋。

• 7、然後澆上黑椒汁，椒香十足的羊蝴蝶排就可以吃了。

• 8、椒香十足的羊排。

小竅門

羊蝴蝶排是用小尾羊的T骨羊排，480克有6塊，煎制止時間要根據羊排的形狀和厚薄而定，形厚
用中火時間稍長，形薄用大火時間稍短。