黑胡椒煎魚排的做法 - 黑胡椒煎魚排怎麼做

“昨天去超市買了巴沙魚，今天老公在家就吃魚排。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑胡椒煎魚排的做法步驟

• 1、魚排流水解凍。

• 2、檸檬切片，生薑切片。

• 3、魚排放碗裏，加料酒，生粉，鹽，檸檬醃半個小時。

• 4、兩個容器裏分別放麪粉和雞蛋，雞蛋打散。

• 5、醃好的魚排沾上蛋液。

• 6、再裹上一層面粉。

• 7、熱鍋加油，待油溫6層熱。

• 8、放魚排煎至表面金黃色。

• 9、翻面再煎金黃色，放檸檬一起煎可以去除腥味。

• 10、快好時加點黑胡椒，出鍋前撒上蔥花點綴。

• 11、裝盤，外酥裏嫩特別好吃。

小竅門

1、我用的是智能電餅鐺，溫度不用控制，如果明火的話用中小火煎。
2、魚排翻面和出鍋都要小心翼翼的，容易弄壞影響美觀。