高湯紫菜心的做法 【廣州】高湯紫菜心 高湯紫菜心怎麼做

“紫菜心達14種以上的人體吸收物質，還含抗霧霾的幫助血管、清潤潤肺。紫菜心比普通菜心營養含量高，用高湯煮菜心，原汁原味，菜熟了，營養還在。健康防霧霾的最佳蔬菜。春節期間廣東菜心是最好吃的季節，每家每戶都會買很多菜心回家。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

高湯紫菜心的做法步驟

• 1、準備食材：紫菜心、高湯、生薑、蒜；

• 2、紫菜心洗淨，長的切斷，清水浸泡3分鐘；PS：浸泡時間不要超過10分鐘。

• 3、清水煮沸，放入紫菜心；

• 4、汆燙熟，撈出瀝乾水，裝入碟子；

• 5、熱鍋，倒油，放入、蒜末、生薑末爆香，加入高湯、鹽煮沸。

• 6、煮好的湯，淋在紫菜心上即可。

小竅門

1.浸泡的菜心不要太長時間；
2.菜心挑選能，中間有白色點說明是老的；
3.高湯可以是骨頭湯、雞湯、魚湯。