紫色捲心菜的做法

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捲心菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃的一種蔬菜。大家對於捲心菜可能認爲，只能清炒着吃。其實，捲心菜還可以紫色的。那麼，就有人問了，紫色捲心菜的做法有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

紫色捲心菜的做法

涼拌紫甘藍

用料

紫甘藍、白醋、白糖、麻油、鹽、雞精、白芝麻

做法

紫甘藍洗淨，切絲(可以切細點)加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉準備調味汁(鹽，白糖，白醋，麻油，雞精)可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。可以根據自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻!小貼士

紫甘藍醃製好後放入冰箱冰下味道更爽脆，喜歡吃辣的小夥伴們可以放點辣椒油及辣椒粉，香菜，花生米!

超開胃涼拌紫甘藍

用料

紫甘藍一個、鹽適量、白糖適量、白醋適量、味精適量、麻油適量、其它佐料香菜，油炸蝦皮，油炸花生米，生洋蔥絲等

做法

紫甘藍剝掉幾層外皮，衝一下，對半切切細絲，越細越好，可以再用水衝一下，也可以不洗直接吃，反正裏面應該也乾淨的吧。加少許鹽醃製半小時到一小時左右按口味加適量白糖，白醋，味精，麻油，拌勻就可以吃啦～推介放冰箱冷藏一會再吃，冰冰涼酸酸甜甜超好味噢!吃前可以加任何你喜歡的佐料，比如：香菜，油炸蝦皮，油炸花生米，生洋蔥絲等等……很方便又開胃!

小貼士

油炸蝦皮：鍋裏放點油，燒熱，關小火，放蝦皮炒一下即可

紫甘藍蘿蔔絲餅

用料

白蘿蔔半根、紫甘藍3片、麪粉150g、雞蛋2個、榨菜1袋、小蔥適量

做法

蘿蔔去皮，擦成細絲紫甘藍切末，榨菜切末，小蔥切末，備用將蘿蔔絲，甘藍末，榨菜末，蔥末，和兩個雞蛋混合，加適量鹽，攪拌均勻將麪粉一點點篩入蔬菜蛋液中一邊篩，一邊攪拌，直至混合均勻。因爲蘿蔔會出水，所以不用另外加水鍋中倒少許油，將麪糊舀進煎蛋器內，開小火煎，待稍稍凝固後，提起模具。如果想熟得快一些，麪糊就少舀一點，餅就會薄一點，易熟一些一面煎至金黃時，翻面煎另一面。一定要用小小火哦，否則表面糊了，內裏還沒熟呢。