熱菜 閩南滷豬蹄的做法 何小俠閩南滷豬蹄 閩南滷豬蹄怎麼做 來源:飄香吧 4.46K “閩南滷豬蹄” 食材明細主料豬前蹄 (一隻)輔料香葉 (5個)八角 (3個)桂皮 (一個)調料蠔油 (一匙)生抽 (二匙)老抽 (一勺)啤酒 (一瓶)加飯酒 (少許)五香 (口味)滷 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)閩南滷豬蹄的做法步驟1、豬蹄砍段用麪粉洗淨備用。2、先炒個糖色,油加冰糖加熱化開。3、像這顏色加上少許開水,弄好備用。4、放油下薑片。5、加入:豬蹄,桂皮,香葉,八角,翻炒至沒水份微焦。6、加入煮好的糖色水,蠔油,生抽,老抽,繼續翻炒。7、倒入一瓶啤酒,最好酒精度低點的纔不會苦,加入點加飯酒。8、煮開,放入一顆沒剝皮的蒜頭,和拍一下的適量生薑。9、高壓鍋大火上汽轉中火壓6分鐘。10、等汽自動消完,拿鐵鍋稍微收一下汁,比較香。11、裝盤,上菜。 閩南滷豬蹄的做法 何小俠 閩南滷豬蹄的最正宗做法 閩南滷豬蹄怎麼做好吃 豬蹄 閩南滷豬蹄 閩南滷豬蹄的做法步驟 閩南滷豬蹄的家常做法 何小俠閩南滷豬蹄 閩南滷豬蹄怎麼做 閩南