美味的鮮花椒魚片怎麼做美味好吃

草魚是一種河魚，我平時不太愛吃河魚，因爲它有股草腥味。前段時間家裏買了條草魚，我試着做了一道鮮花椒魚片，感覺味道還不錯，草腥味也沒那麼重。那麼接下來我就教你們如何製作美味的鮮花椒魚片，製作方法很簡單，大家都可以很方便地學會，製作時間也很短，就算是下班回來做也是來得及的。那麼大家就跟我一起做做看吧。

主料

輔料

具體步驟

1.蔥、姜切片，花椒洗淨

2.草魚宰殺乾淨，從兩側下刀

3.魚肉片下

4.再片成薄片

5.魚骨剁成大塊待用

6.將魚片放入碗中，調入澱粉、胡椒粉、蛋清、黃酒攪拌均勻醃製15分鐘

7.鍋中放入金龍魚調和油

8.蔥、姜放入爆香

9.放入魚骨稍稍煎上顏色

10.再放入水，大火燒沸後轉小火慢慢煮至湯色奶白，將鍋中的魚骨撈出，再放入魚肉片，繼續用中火煮5分鐘，接着調入鹽和雞精，關火

11.砂鍋中放入少許油，用小火燒至四成熱時，放入一半的鮮花椒，用小火慢慢炸出香味

12.然後將煮好的魚片倒入砂鍋中即可

13.鍋中的另放入金龍魚調和油，下另一半鮮花椒炸香

14.倒入魚片中即可