鮮蝦蘿蔔絲的做法 鮮蝦蘿蔔絲——節後清倉又清火 鮮蝦蘿蔔絲怎麼做

“一年中最重要的沒有之一的節日過去了，冰箱裏是否還有春節前甚至更前的存貨？大魚大肉早已沒胃口，怎樣吃才能既清倉又不上火？

俺用的這個蝦是熟的，凍的，白蘿蔔真真是春節前買的，沒吃完。

大蝦燉蘿蔔絲，以前做過幾次。尋根溯源，第一次吃還是在前同事的青島婆家，鮮美的味道，簡單的做法，給當時涉廚不深的我留下深刻印象。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦蘿蔔絲的做法步驟

• 1、大蝦提前解凍，俺用的這個蝦是熟的凍的，鮮蝦也可以，見後面的竅門說明

• 2、白蘿蔔洗淨，去外皮

• 3、切絲

• 4、薑末切好備用

• 5、香菜段備用

• 6、鍋中放油，加薑末熗鍋，再倒進蘿蔔絲

• 7、翻炒數下加水，水面與蘿蔔絲持平

• 8、開鍋後中小火煮5-10分鐘，這時的湯已呈白色，下入大蝦

• 9、2、3分鐘後關火，放白胡椒粉。香油也可以。

• 10、盛盤，綴上香菜。

• 11、這道菜做法簡單，可湯可菜，配米飯、麪點都行。

• 12、蘿蔔絲入口即化，湯鮮美滋潤，尤其適合牙口不好者。

小竅門

如果是生蝦就先用油炒一下，盛出；鍋也可以不刷，直接炒蘿蔔絲，蘿蔔快好的時候再放入蝦。
用生蝦做出來的這道菜，湯泛着紅色，更鮮呢。