烤肋骨的做法 【上海】烤肋骨 烤肋骨怎麼做

“經常可以聽到無肉不歡，我則是無骨不歡，
從小就愛啃骨頭，小時候老媽燒大排，
我都是把骨頭給扯下來，肉肉留給爸媽吃，
開始爸媽還認爲我懂事，把最好的留給他們吃，
可他們哪知道我只是個愛啃骨頭的丫頭，
時間久了，爸媽才發現我只是吃了自己愛吃的，
直到現在，我依舊有這個癖好！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烤肋骨的做法步驟

• 1、肋骨洗淨，清水中浸泡半小時去除血水；

• 2、再次沖洗後，瀝乾後用廚房紙吸去水分；

• 3、蠔油、生抽、老抽、蜂蜜、少許鹽混合攪勻，蒜、姜和新鮮迷迭香切碎；

• 4、將肋骨倒入醃料中，加入蒜末、薑末和迷迭香，拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時以上，有時間可過夜；

• 5、醃好的肋骨放在鋪好錫紙的烤盤裏包起來；

• 6、烤箱預熱200度，放入烤盤烤35分鐘，開啟錫紙再烤10分鐘即可。

小竅門

1、肋排醃製最好冰箱冷藏過夜，這樣更入味。
2、烘烤時也可以加入自己喜歡的配菜同烤。