孜香肉醬烤肋排的做法 - 孜香肉醬烤肋排怎麼做

“給人體帶來豐富的鈣質的豬排骨，吃法也可多樣，煮、炸、蒸，尤其是烤着吃，真是一種味蕾的享受。特別是用砂鍋來烤，因砂鍋所具有的特性，烤出來的肋排肉質嫩而不柴，口感特別好。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜香肉醬烤肋排的做法步驟

• 1、肋排買回後斬成差不多長短。

• 2、清洗乾淨後放入盤中。

• 3、烤肉料用水溶解。

• 4、倒入盤中，讓每根骨頭都塗上醬料。

• 5、用保鮮膜包上放冰箱冷藏一夜。

• 6、把肋排放在錫紙中。

• 7、包上後放入砂鍋中。

• 8、大火轉小火烤45分鐘左右。中途需翻面。

• 9、烤到差不多的時候，刷上一層烤肉醬，再烤2分鐘後熄火。

• 10、烤好後拿出裝盤。

小竅門

肋排醃好後最好放冰箱冷藏一夜，這樣更易入味，烤的中途需要翻面，以免糊底。烤的時間可根據肋排的大小調整。我用的是800度乾燒不裂的砂鍋，一般的砂鍋不建議這樣烤。