聖誕烤肋排的做法 - 聖誕烤肋排怎麼做

“聖誕不烤雞，也不烤火雞，烤塊肋排吃吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕烤肋排的做法步驟

• 1、準備好肋排及水果蔬菜，注意搭配，紅黃綠白，甜的鮮的均有。

• 2、肋排放入老抽、鹽、薑汁、糖、蠔油、啤酒醃製半小時以上。不要放太鹹了，配合水果及甜椒的甜味。

• 3、肋排放入烤盤，中層250度15分鐘，注意別烤焦了。

• 4、水果蔬菜切成塊，不用太小，影響觀感。

• 5、醃排骨剩下的醬汁加蜂蜜，刷在肋排表面。蜂蜜濃度要高才會上色。

• 6、橄欖油、糖、鹽混合，刷在蔬菜水果上，入烤箱200度10分鐘左右，烤至5成熟。重點關注西蘭花，後期可關掉上火或加蓋錫紙。

• 7、將烤過的肋排和蔬菜水果，混合擺放在烤盤裏，所有食材，再刷一次高濃度蜂蜜水，撒上胡椒粉，排骨上放少許黃油，中層200度烤15分鐘左右，待肋排表面焦香取出。注意觀察調節火候，別烤糊了。（家裏沒有羅勒葉，所以沒加）

• 8、出爐，烤過的甜橙味道特別好。

• 9、當然最美味的是肋排。

小竅門

肋排和蔬菜水果先分開烤，熟得比較均勻，色彩好控制，不容易烤焦。