三色小炒肉的做法 三色小炒肉，高顏值快手菜 三色小炒肉怎麼做

“這是一道很普通的快手小炒，食材都是隨手可得的，幾分鐘就可以輕鬆搞定。雖然做法用料都極其簡單但也不失營養，不管是食材顏色的搭配還是肉的選擇都是很用心的。我喜歡雞肉，雞肉屬於高蛋白低脂肪的健康肉，且容易消化，不會給腸胃帶來負擔，適合經常食用。有人說雞胸肉很柴，口感不好，但我想說那不是肉的原因，只是你沒處理好而已……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三色小炒肉的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、雞胸肉去筋膜和肥油後切薄片，加入料酒、生抽、鹽、少許白糖、澱粉抓勻醃製入味。

• 3、胡蘿蔔切菱形片、青椒和洋蔥切塊、蔥姜切片備用。

• 4、熱鍋涼油下入醃好的雞胸炒至變色。

• 5、下入蔥、姜、幹辣椒炒香。

• 6、放入胡蘿蔔和洋蔥翻炒至斷生。

• 7、放入青椒翻炒，加鹽、雞精調味即可。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

小竅門

在處理雞胸肉的時候一定要加澱粉抓勻，只有這一步做好了，雞肉才能擁有嫩滑的口感。
所用食材均可替換成自己喜歡的，冰箱現有的任意食材，這也就是所謂的超快手小炒吧。
微信號：xingyunmamami（幸運媽媽咪全拼）