三色皮肉凍的做法 - 三色皮肉凍怎麼做

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三色皮肉凍的做法步驟

• 1、豬皮洗淨入鍋燒水煮一小會。撈出再一次清理落下的豬毛，清洗乾淨後再次入鍋

• 2、加入所備大料，還有蔥姜入鍋一起煮。

• 3、待豬肉皮煮的可以插動時，把肉皮撈出。

• 4、稍涼切成細絲。

• 5、切好的絲再次入鍋，煮熟就好。

• 6、撈出蔥姜和大料。找一個乾淨的小盆，舀出三分之一來。一個三分之一裝乾淨的盆裏放冰箱冷藏半小時。

• 7、還剩三分之一留在鍋內，加入火龍果汁，燒開，放涼，拿出冰箱的盆子，加入火龍果汁提前榨汁，用漏勺過濾一下。倒進豬皮湯，再放冰箱冷藏半小時。

• 8、鍋內再倒入先前留出的三分之一，加入老抽調色，燒開放涼，再拿出冰箱冷藏好的盆，把加入老抽的肉皮湯到進去，在放冰箱冷藏半小時後拿出。

• 9、冷藏好的皮肉凍，準備切開。