尖椒鮮魷的做法 - 尖椒鮮魷怎麼做

“鮮香微辣的下飯菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒鮮魷的做法步驟

• 1、魷魚洗淨去紅膜，切滾刀花，再改成小塊，用一點鹽、白胡椒粉、薑絲抓勻醃製10分鐘

• 2、尖椒切成小塊，再備一些薑絲蒜末蔥段

• 3、起油鍋，油熱後把魷魚快速炒到捲起變色

• 4、炒好的魷魚起鍋裝盤備用

• 5、再起油鍋，爆香薑絲蒜末，加入辣椒翻炒至斷生

• 6、加一點鹽和1調羹柱候醬翻炒均勻

• 7、再加入魷魚和蔥段

• 8、翻炒均勻即可（也可以用生粉水勾點薄芡，會更加水靈靈的，賣相更好）

小竅門

魷魚快熟，只要快炒至變色和捲起就可以了，炒久了就會韌，不脆嫩了