豆花肉片的做法 - 豆花肉片怎麼做

“口感綿柔，麻辣汁鮮。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆花肉片的做法步驟

• 1、豬背柳肉橫切成片，放料酒、胡椒粉、鹽、味精抓上勁，加澱粉和水拌均勻。

• 2、超市購買的一份裝膽水豆花。

• 3、水中放胡椒粉、鹽、味精燒沸，小火、分別下肉片；

• 4、中火燒沸；

• 5、撈入碗中備用。

• 6、將豆花瀝水，小火、倒入鍋中；

• 7、用鍋鏟鏟成坨；

• 8、燒沸，倒入肉片；

• 9、中火，澆入水澱粉；

• 10、小火，用鍋鏟劃底、拌勻；

• 11、倒入湯碗，加油辣子、黑芝麻、花椒麪；

• 12、熱油澆上即可。