素食版魚香肉絲的做法 魚香肉絲（素食版） 素食版魚香肉絲怎麼做

“酸酸辣辣的魚香肉絲是一道非常家常的菜餚，魚香肉絲的配菜沒有一個標準，大家可以根據自己的喜好進行搭配。每次做這道菜都可以幹掉兩碗米飯，今天就用杏鮑菇替代肉絲，做一個素食版的魚香肉絲。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素食版魚香肉絲的做法步驟

• 1、準備食材：杏鮑菇洗淨切成絲，胡蘿蔔洗淨去掉表皮後切成絲，青椒去掉籽後切成絲備用。

• 2、鍋內倒入15毫升玉米油。

• 3、倒入切好的胡蘿蔔絲。

• 4、煸炒至斷生，胡蘿蔔透過油進行煸炒可以更好的讓我們吸收胡蘿蔔中的維生素A。

• 5、倒入杏鮑菇絲。

• 6、煸炒至斷生。

• 7、倒入青椒絲。

• 8、將所有食材煸炒均勻，杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲有些變軟，大概煸炒2分鐘。

• 9、倒入30克蔥伴侶魚香肉絲醬。

• 10、將所有食材煸炒均勻即可關火出鍋。

• 11、酸酸辣辣的可以幹掉兩碗米飯。

小竅門

胡蘿蔔中的維生素A是脂溶性維生素，透過油進行爆炒可以更好的吸收胡蘿蔔中的維生素A。