榨菜粒辣炒牛肉的做法 - 榨菜粒辣炒牛肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟

• 1、牛柳切成薄片。

• 2、切好的牛柳加入鹽、生粉、油和生抽調味拌勻。

• 3、鮮辣椒切圈，榨菜粒和蒜片備用。

• 4、熱鍋下油，把調味後的牛肉倒入，大火快炒至牛肉8分熟。

• 5、然後把牛肉盛出。

• 6、熱鍋下油，把辣椒圈爆炒出辣味。

• 7、把榨菜粒倒入一起翻炒幾下。

• 8、接着倒入牛肉，繼續大火翻炒2分鐘，出鍋前加一勺剁辣椒，加鹽調味出鍋即可。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

榨菜粒就已經是鹹的，不需再加太多鹽調味，炒出來的味道剛好。醃牛肉的時候加兩勺生粉，炒出來的牛肉不容易老，而且肉質滑嫩。