牛肉末炒蔬菜粒的做法 - 牛肉末炒蔬菜粒怎麼做

“領導買了一大盒牛肉末做牛肉花豆，俺從他那颳了一點來炒，剛好家裏又備有利馬豆，很方便，順便切了些芹菜和洋蔥一起搭配來炒，很是下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉末炒蔬菜粒的做法步驟

• 1、備好材料，把芹菜和洋蔥切粒；二、三、四、

• 2、開鍋中高火，鍋放底油，放一撮洋蔥粒，稍爆香，放入牛肉，炒散至發出香味，盛起備用；

• 3、倒入利馬豆，煸至幹水和豆變粉，就證明熟了；

• 4、倒入牛肉、洋蔥粒和芹菜粒；

• 5、加辣椒屑1/2大匙、紅糖粉1/2小匙、精鹽1/2小匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/3小匙，炒至洋蔥和芹菜斷生，倒入料酒1大匙，稍兜均勻即完成。

小竅門

不建議把豆和蔬菜先焯水，會讓味道和營養流失，全部或分次把它們煸熟，這樣能保持原汁原味。