萵苣燒排骨的做法 - 萵苣燒排骨怎麼做

“萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萵苣燒排骨的做法步驟

• 1、排骨先去血水，去掉血水後再下水焯燙

• 2、把焯好的排骨下油鍋炸至兩面金黃，用小火炸

• 3、炸好的排骨裝盤，鍋裏留少許油，倒入薑片，大蒜，再倒入排骨翻炒，翻炒出香味，加入萵苣，一起翻炒，先放一小塊冰糖，炒糖色，再依次加黃酒，生抽，醋，炒幹了趕緊加熱水，淹過食材

• 4、蓋上蓋子燜，先大火燒開，再轉小火燜，小火燜20分鐘，大火收汁，起鍋！