家常燉黃花魚的做法 - 家常燉黃花魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燉黃花魚的做法步驟

• 1、姜切片，蔥切小段，蒜拍碎。

• 2、黃花魚清除內臟，洗淨，兩面用刀劃道

• 3、鍋中倒油，中火燒熱，放花椒和八角炒香。取出八角。

• 4、放蔥薑蒜炒香。

• 5、放魚，晃動鍋幾次，讓魚均勻沾油。

• 6、依次放料酒兩大勺，陳醋兩勺，生抽三大勺。

• 7、加水，水高達魚的二分之一即可。轉大火。

• 8、依次放一勺鹽，一勺白糖，少許白胡椒粉，半勺雞精。大火燉，湯汁燒開，用勺子澆淋魚的表面。轉中火，直到收汁。出鍋前淋少許香油。