青椒牛蛙的做法 - 青椒牛蛙怎麼做
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒牛蛙的做法步驟
1、市場上買來的牛蛙,攤主已經殺好了,拿回家裏來,清洗乾淨,切成塊,用料酒、澱粉和鹽醃上。
2、青椒切成小段,大蒜頭整粒,姜拍碎,準備好一勺水煮魚的佐料。
3、起鍋燒油,小火,下水煮魚佐料煸出紅油。
4、轉大火,下牛蛙煸炒出香味,加米酒去腥。
5、加大蒜頭和姜塊翻炒均勻。
6、下青椒炒斷生。
7、青椒和牛蛙翻炒均勻。
8、加雞精、耗油和胡椒粉調味。
9、起鍋裝盤。
10、開吃。