青椒牛肉絲的做法 - 青椒牛肉絲怎麼做

“家常牛肉小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒牛肉絲的做法步驟

• 1、提前滑過油的牛肉絲（牛肉切成細絲，放鹽、生抽、生粉、熟油，醃5分鐘，放5成熱的油鍋中滑熟）。

• 2、青椒去掉籽，切成絲。

• 3、炒鍋放油燒熱，放入青椒絲，翻炒片刻。

• 4、放入牛肉絲同炒。

• 5、待青椒炒至變色，放入鹽。

• 6、適量生抽。

• 7、放少許味精，翻炒均勻即可。

• 8、成品。

小竅門

1.牛肉提前滑油處理，可縮短烹飪時間。
2.青椒炒至斷生，再行調味。