青椒牛肉麪的做法 - 青椒牛肉麪怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

青椒牛肉麪的做法步驟

• 1、準備好牛肉，按逆紋切成薄片，青椒切成細絲，大蒜頭切成末。

• 2、牛肉用澱粉和油抓勻。

• 3、鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、米酒調成汁備用。

• 4、起鍋燒熱，加油，油七成熱時，下入牛肉快速翻炒變色。

• 5、下入青椒和大蒜頭，快速翻炒均勻。

• 6、倒入調好的醬汁，翻炒均勻即可。

• 7、盛出待用。

• 8、另起鍋，加水，水冒小泡泡時，磕入一個雞蛋，煮熟，煮成荷包蛋。

• 9、另起鍋燒水，水開後加入麪條，煮熟，過涼水備用。

• 10、另起鍋，加入一碗高湯，大火燒開。

• 11、下入麪條，再次煮開。

• 12、加鹽、雞精、生抽調味。

• 13、盛入碗中，擺上荷包蛋、青椒牛肉。

• 14、開吃吧。