血腸燴蘿蔔片的做法 東北傳統殺豬菜—血腸燴蘿蔔片 血腸燴蘿蔔片怎麼做

“這還是年前拍的片片了，最近整理相機翻了出來。我們這年前殺豬都會用煮血腸的湯來燴點蘿蔔酸菜的，很傳統的菜。這肉和血腸都是媽媽給我的，因爲我沒有血腸湯，我就用筒骨熬了骨頭湯做的，一樣很好吃”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

血腸燴蘿蔔片的做法步驟

• 1、筒子骨焯水過後熬湯，冷水裏放入枸杞、蔥段、薑片、大料。

• 2、蘿蔔切片焯水，過涼後備用。

• 3、骨頭湯熬好後撇出浮末放蘿蔔片。

• 4、我媽媽送來的血腸和熟豬肉。

• 5、小火燴蘿蔔，蘿蔔皮的顏色變成老綠色後把筒子骨撈出，用鹽調味後放進熟豬肉和血腸。

• 6、豬肉塊和血腸熱透後，撈出切片，配大蒜泥醬油食用，蘿蔔片可令裝盤食用，也可把豬肉和血腸切片後再放進蘿蔔片中食用。