芹菜梗炒牛肉的做法 - 芹菜梗炒牛肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

芹菜梗炒牛肉的做法步驟

• 1、雞精、蠔油、鹽、胡椒粉、米酒調成汁待用。

• 2、牛肉按逆紋切成薄片、姜切成絲。

• 3、芹菜梗切成小段、青紅辣椒切成小圈。

• 4、牛肉加入澱粉、少許油、蛋白抓勻待用。

• 5、起鍋燒油。

• 6、油七成熱時，大火下入牛肉快速翻炒變色。

• 7、盛出待用。

• 8、鍋中留油，下入芹菜梗、辣椒、大蒜頭翻炒斷生。

• 9、下入之前炒好的牛肉，快速翻炒均勻。

• 10、加入之前調好的汁，翻炒均勻。

• 11、起鍋裝盤。

• 12、好了😁。

• 13、再來一張😁。

小竅門

牛肉要按逆紋切、提前調好醬汁，減少牛肉炒制的時間，炒牛肉一定要大火、時間短。